Letná 1, 831 03 Bratislava tomasovicova@gurman-club.sk

Adresa

Letná 1, 831 03 Bratislava

Telefón

02 444 53 003

Email

tomasovicova@gurman-club.sk

Termíny kurzov:
  • koncom januára 2020 - Svätý jur
Cena: 395€ bez DPH
Program:
  • Teplá kačacia pečeň, pečené jablko a gastrická omáčka s citrusmi
  • Balontínka z prepelice plnená madagaskarskými krevetami a hľuzovkou s ochutenou zeleninou
  • Pečený holub, Aligot z Aveyronu s pekanovými orechmi
  • Holub z Mont Royal na tymiane, malá gurmánska terina
  • Bravčová nožička plnená s foie gras a hlivami
  • Pečené kačacie prsia na korení na spôsob Jean-Louis Amiand
  • Prsia z prepeličky marinované so zázvorom a kávovým olejom a citrusmi
  • Zmrzlina zo zeleru a ružového cesnaku, žabacie stehienka s poloslaným maslom
  • Žabacie stehienka, pena z karfiolu, orie‘kový balzamík
  • Príprava rôznych cremes brulées
  • Degustácia rôznych cremes brulées
  • Príprava koruny kráľov, nakysnutie a pečenie
  • Príprava Mandľového koláča s frangipanom a jeho pečenie
  • Pečený morský čert obalený slaninkou, konfitované ‘alotky s hru‘kou a rozmarínom
  • Kúsok morského čerta v krevetovej strúhanke, zázvorová pena/mrkva
  • Gambas na pare, chorizo, hľuzovka a sójové pyré

Pridajte sa k nám

Neváhajte a rezervujte si miesto v našej kulinárskej akadémii už dnes.